Peru Recheado Caprese

INGREDIENTES SADIA

·          Peru Temperado Congelado

INGREDIENTES

·         1 Peru Sadia descongelado

·         ½ maço de manjericão

·         5 dentes de alho descascados

·         a gosto sal

·         ¼ de xícara (chá) de azeite

·         1 cebola descascada e cortada em pétalas

·         3 tomates cortados em cubos grandes

·         1 abobrinha cortada em cubos grandes

·         1 pacote de mussarela de búfala bolinha

·         1 garrafa de vinagre balsâmico

·         ½ maço de manjericão picado

 


PREPARO

  1. Esfregue 1 ramo de manjericão no peru, se desejar esfregue outras ervas (lista de temperos extra) na carne;
  2. Esfregue também os dentes de alho (dentro e fora da cavidade); tempere com sal. Reserve na geladeira enquanto prepara o recheio;
  3. Em um recipiente, misture a cebola, os tomates, a abobrinha e as mussarelas; tempere com sal e junte folhas de manjericão;
  4. Coloque a mistura preparada dentro da cavidade do peru;
  5. Em uma assadeira, posicione o peru e leve ao forno a 240°C por 15 minutos; cubra a assadeira com papel-alumínio e volte ao forno por mais 1 hora e 30 minutos;
  6. Retire o papel da assadeira e volte ao forno por mais 40 minutos.
  7. Para o molho: Em uma panela, cozinhe o vinagre com o manjericão mexendo de tempos em tempos; desligue o fogo quando o molho começar a engrossar. Sirva com o peru.

 

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